Himbeeren

Oft fast groß wie kleine Erdbeeren sind Himbeeren, die Handel angeboten werden, dazu saftig, aromatisch und absolut wurmfrei. Sie stammen aus Kulturen, die sehr einheitlich aussehende Früchte liefern. Wild an halbschattigen Waldrändern wachsende Himbeeren muss man selber sammeln sie sind lange nicht so perfekt und manchmal von einem Wurm bewohnt, aber dafür unübertroffen im Aroma. Doch Vorsicht, auch hier besteht die Gefahr durch den Fuchsbandwurm. Frisch verzehrt sind Himbeeren am besten. Ihr Aroma kommt aber auch in Konfitüren, Gelees, Saft und Sirup sehr zu Geltung.